老茶头什么？老茶头是怎么产生
老茶头什么？
“茶头”是制做普洱茶熟茶在人工服务渥堆发醇时造成的硬而没法散伙的茶块，亦称“疹子茶”、“当然沱”，归属于普洱茶熟茶的继承商品，是小青柑生产制造之中衍化出的一种副茶小项。
“茶头”前边为什么又常被冠于“老”字呢？皆由于新上市的茶头堆味重，口味不太好,一般必须储放很多年后，待堆味散后才更合适品茗。
由于在品茗以前早已储放了很多年了，因此称“老茶头”。
老茶头是怎么产生的？
普洱茶熟茶在历经人工服务撒水渥堆发醇的全过程中历经不断不断翻，荼叶在揉捻时代谢出的浓稠的阿拉伯胶将一些无法完全翻出的荼叶粘在一起变为一团一团的疹子，这种茶疹子内也有大量的微生物菌种参加发醇。
等茶叶发酵结束，这种一团一团的荼叶疹子便会被拣出去，用力或设备把它解除，随后放返回荼叶堆里，但有的确实粘得太牢了，假如要解除得话便会将荼叶打碎，只能此外放成一堆，这就是“茶头”了，一般茶头占总渥堆量的0.8～1.5%。
老茶头的外型和内质有哪些？
外型：干茶头颜色为深褐色，当然打卷紧实呈不规律片状，低回声区大小不一，相对性紧结，整洁无别的附属物。
内质：
1、香味——以陈韵主导；
2、味道——味道稍醇,口味滑粘、香甜；
3、茶汤颜色——红明晶莹剔透(饱和度,色度,透視度)；
4、叶底——淡褐色或深褐色，颇具延展性。
老茶头的特性和作用对比一切正常的普洱熟茶，老茶头带有更丰富的果胶原纤维。
丰富多彩的果胶原纤维所造成的独特属性关键有：一是耐泡度提高；二是汤色醇正丝滑，茶汤颜色晶莹剔透；三是对胃肠道的健康保健作用显著：饮之清爽止渴，促进消化解羊牛湿毒及酒毒，去除疲惫，缓解疲劳，减肥瘦身降血脂等。
老茶头极为耐泡，可以泡30次左右，因为老茶头成当然陀形状，以便泡发老茶头，最好是冲洗两次，依据茶头的紧致状况，每一次侵泡20—三十秒上下。
能用盖碗或是紫砂茶壶，以开水冲调，刚开始时汤色偏淡，侵泡時间依个人所好時间稍长些，随着越泡越浓时，可减少侵泡時间。
一些年代的老茶头淹到最终也是绝大多数茶头不容易散了，還是浓稠在一起，发醇水平由外重内轻一目了然。
