当早春茶陆续的开采，爱茶人就开始迫不及待地采买春茶尝鲜。

但是并不建议现炒的春茶马上喝，早春茶虽好，还是不宜贪杯。

早春茶虽然滋味丰美，但是不要盲目的求新，现炒的茶叶不要太猴急就去喝。从保健的角度说，现炒的新茶在没有经过一段时间放置的情况下，茶叶中的咖啡因、活性生物碱以及芳香物质的含量都极高，这样的茶极易使人神经系统兴奋。对心脑血管病人以及神经衰弱的人群都极为不利。