临近年底，各种总结各种会议，让白领一族的压力越来越大，古方中医食疗专业人士为您推荐一款，补脑增智减压菜。适合身体虚弱、神经衰弱、头晕、健忘、有脑震荡后遗症的人食用。

原材料：鲜猪脑120克、鸡蛋3个、熟火腿10克、葱lO克。

调味料：花生油10克、盐5克、胡椒粉少许。

步骤

1、鲜猪脑改切成小块，鸡蛋打散，熟火腿切成粒，葱切成花。

2、烧锅加水，待水开时。投入猪脑，用中火煮至八成熟，捞起滴干水。在打散的鸡蛋液中加入猪脑、盐、胡椒粉、火腿粒、葱花拌均。

3、另烧锅下油，轻轻倒入鸡蛋液，用小火煎至两面微黄，铲起切件，入碟即可食用。

温馨提示：高胆固醇血症及冠心病患者不能食猪脑。来源于：古方中医网 求医问药专题