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豆豉青椒炒茄子,又香又好吃,教你如何制作
2019-04-22 17:53  浏览:120
   豆豉青椒炒茄子,又香又好吃,教你如何制作
 
    我们都知道,茄子是非常好吃的食物。茄子味道可口,营养丰富,做法简单。那么茄子可以做什么菜?

       茄子是我们日生活中常见的一种蔬菜,它一年四季都有,物美价廉。 我们都知道, 颜色越深的蔬菜,营养价值越高, 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一, 富含蛋白质、维生素E、维生素P及钙、磷、铁等营养成分,常吃能防治胃癌、防止出血、抗衰老、降低胆固醇和保护心血管等功效。茄子皮中富含花青素,能够将体内自由基清除掉,能延缓衰老。

豆豉青椒炒茄子,又香又好吃,教你如何制作

 
      虽然知道茄子营养好,但是每次看到茄子菜都是油腻腻的, 且茄子软烂成泥,完全没啥食欲。不过后来喜欢做美食后,为了让自己吃得更健康,就会多花时间研究,做茄子健康少油的做法。还真被我找到了小窍门, 那就是提前将茄子放入微波炉中预处理至半熟,这样既能缩短炒茄子的的时间,也让茄子更少吸油。

豆豉青椒炒茄子,又香又好吃,教你如何制作

   还有一点要提醒大家注意,吃茄子最好不要去皮,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。今天就来道家常炒菜---豆豉青椒炒茄子,青椒也是维生素C含量极高的蔬菜, 它们强强联合,加入点香辣豆角酱来调味, 香辣开胃又下饭, 且茄子软硬适中少吃油, 保证你吃过也会爱上它。 茄子和它是绝配,瘦身防癌抗衰老,宁可不吃肉也要吃它,好吃便宜,我家每隔几天准做一次顿顿吃个精光。下面就来分享这菜的做法吧。

豆豉青椒炒茄子,又香又好吃,教你如何制作

一、【豆豉青椒炒茄子】

原料: 长条茄子 1根 青椒 3个 香辣豆豉酱 1勺 蒜 3瓣 油盐 适量

制作:
1、准备好原材料;
2.、将切好的茄子放入保鲜盒中,再放入微波炉中;
3.、高火打三分钟拿出来备用;
4、烧热锅放入适量的油,先将蒜片入锅爆香;
5、再加入豆豉酱翻炒出红油;
6、下入茄子入锅翻炒两下;
7、再加入青椒块入锅继续翻炒;
8、青椒微微变色后加入适量的盐调味;
9、翻炒均匀即可盛入盘中。

豆豉青椒炒茄子,又香又好吃,教你如何制作

 
小贴士:1. 茄子提前用微波炉打至七分熟,这样能避免炒茄子的时间过长,还能让茄子少吸油; 2. 炒青椒时间无须过长, 变色后即可加少许盐调味。

 
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