最新问答搜索
炒肉不粘锅的最新方法,而且还鲜香嫩滑
2019-04-30 18:06  浏览:48
 炒肉不粘锅的最新方法,而且还鲜香嫩滑

【炒肉不粘锅的最新方法,而且还鲜香嫩滑】

     平时大家都会在家炒肉吃,也是生活中很常见的一道菜,炒肉可以搭配各种蔬菜,除了炒猪肉还可以炒牛肉,平时我在家最喜欢吃小炒肉了,很香又很下饭,有些蔬菜也会用肉去炒,味道会更好吃一点,但是之前方法不对,肉很柴很硬,炒的肉都不好吃,最后蔬菜都被吃光了,而肉却剩下来了没人吃,后来一次去亲戚家吃饭,炒的肉很好吃,很嫩而且不柴,便向她请教了一手,无论炒什么肉,直接下锅是大错特错,多加这2步,鲜香嫩滑不粘锅。

炒肉不粘锅的最新方法,而且还鲜香嫩滑




【炒肉不粘锅的最新方法,而且还鲜香嫩滑】

不同的搭配不同的风格,有些炒肉跟着滑嫩的蔬菜是需要另外在处理的,而有些肉却不用,但是每次下锅炒的时候,大家都会发现一个问题,就是粘锅,不容易翻炒,而且还很破坏口感,这个其实也不是家中锅不行,只是这个肉的特质就是这样的,那么我们接下来就介绍一下应对的方法,使炒肉变得更好吃。

炒肉不粘锅的最新方法,而且还鲜香嫩滑

【炒肉不粘锅的最新方法,而且还鲜香嫩滑】

第一步,分清楚搭配,用其它食材去改变肉的老嫩,比如香菇炒肉,这种滑滑的菜,我们可以在炒肉前将肉用少量的淀粉裹匀一下,在炒,这样淀粉能锁住水分,肉会变的很嫩,但是也不是所有的菜都适合这样炒,如果辣椒炒肉这样做的话,那辣椒就会被淀粉影响到,吃肉也吃不到那种辣椒的呛位,而且辣椒也没有肉香,不清爽,但香菇杏鲍菇等滑滑的食材最适合这样做了,还能为它的汤汁进行勾芡,更滑更爽口。

炒肉不粘锅的最新方法,而且还鲜香嫩滑

【炒肉不粘锅的最新方法,而且还鲜香嫩滑】

第二步,就是介绍不滑的菜,比如小炒肉,对于这种,每次的肉炒的老,而且还沾锅,我们不能直接下热油锅,很多朋友习惯的热油炒菜了,所以这个中国饮食文化是博大精深的,首先我们要先烧热锅,再倒入凉油,在凉油的时候放入肉进去炒制,这样炒的肉不沾锅,而且肉也会很嫩,肉稍微变色之后,就可以下入葱姜蒜这些爆香啦,然后下入炒制的蔬菜或配菜,大火迅速翻炒,蔬菜一熟,肉也已经熟,就可以出锅了。

炒肉不粘锅的最新方法,而且还鲜香嫩滑

【炒肉不粘锅的最新方法,而且还鲜香嫩滑】

多加这两步之后,再将肉放入炒,这样不仅不会出现粘锅,而且炒出来的肉也是鲜香嫩滑,并且是没有腥味的,吃起来很香。

炒肉不粘锅的最新方法,而且还鲜香嫩滑
 
【炒肉不粘锅的最新方法,而且还鲜香嫩滑】
 
发表评论
0评
本文标题:炒肉不粘锅的最新方法,而且还鲜香嫩滑
本文地址:https://m.aniys.com/yangsheng/s152229.html
相关推荐
更多