最新问答搜索
不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老
2019-05-07 12:10  浏览:76
 不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老



不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老

相信很多朋友喜欢吃肉,隔三差五就要做上一回。最近一个朋友问小编,为什么他做出来的肉又柴又不入味。小编详细问了一下他的做法,发现了一些问题。今天小编就给大家介绍一些“小妙招”,做出来的炖肉不柴不老。不管再炖什么肉,别再直接焯水了,教你这“妙招”,肉不柴不老!无论我们炖什么肉,大家都不要先急着焯水。鲜肉先要在清水里浸泡一会儿,然后换水放入少许醋和盐进行腌制。最后冷水入锅,开小火慢慢焯水。如果大家直接开大火焯制,迅速加温容易让肉质变柴。大家学会了吗?

 
不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老
 
不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老
 
一、茭白炖肉

不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老

配料:

茭白 2根、炖肉 6块、小米椒 1个、葱 半根、精盐 适量

不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老

烹饪步骤:

1.茭白两根,南方(水中参)到了西北已经不是很新鲜了,不过能尝上美味,也就忽略不新鲜了。

2.茭白剥皮切片,拿出冰箱事先炖好的排骨和鸡肉。

不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老

3.葱切丝,小米辣切段。

4.启动电陶炉煎炒健,放入砂锅烧热,放入植物油,油温升起放入葱,小米辣爆炒。

不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老

5.倒入茭白继续翻炒。

不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老

6.加入事先炖好的肉块继续翻炒,不用加水。

不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老

 
7.炖到茭白发软,颜色略深、缩小即可。

不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老

不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老

烹饪小贴士:

1、茭白,具有解酒毒的功效。菱白味甘、大寒、无毒,可清热通便,除烦解酒,其中含有丰富的维生素,对于解除酒毒有很好的效果,能轻松治疗酒醉不醒。2、茭白,具有利尿止咳的功效。菱白甘寒,性滑而利,因此有尿祛水的作用,同时对四肢水肿、小便不利等有较好的辅助治疗效果。另外,茭白中所含有的丰富维生素,能清暑解烦止渴,非常适宜夏季食用。3、茭白,营养丰富。嫩茭白不仅味道鲜美,而且其所含的有机氮素以氨基酸状态存在,能为人体提供硫元素,也很容易为人体所吸收。除此之外,茭白还含有多种矿物质,营养价值较高。参考文献:《全家人的蔬果养生手册》赵庆新

不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老
不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老
 
发表评论
0评
本文标题:不管再炖什么肉 别再直接焯水了 教你这“妙招”肉不柴不老
本文地址:https://m.aniys.com/yangsheng/s152232.html
相关推荐
更多