用料：山药50克，蛋黄2个，粳米150克。

做法： 1、将鸡蛋打破，去白留黄，用筷子将黄搅散。

2、山药洗净，切片；粳米淘洗干净。

3、将山药、粳米一起放入锅内，加水适量，将锅置武火上烧开，改用文火熬煮至熟，起锅前，将鸡蛋黄倒入粥里，再搅拌匀稍可即可。

食法：每日早、晚各服一碗，长服效果特好。

功效：滋阴润燥，养血息风。适用于心烦失眠、虚劳吐血、呕逆、下痢、烫伤、热疮、肝炎、小儿消化不良等症。