含反式脂肪酸食物：食品对小儿健康的影响

含反式脂肪酸食物：食品对小儿健康的影响
 

　　氢化过的油脂会产生香喷喷的口感，十分符合中国人的饮食喜好，尤其是小儿爱不释手，因此在饼干、糕点、油炸快餐等食品的生产工艺中被广泛使用。

　　那么，反式脂肪酸食品对小儿健康的影响是怎样的？小儿是酥油食品的常见适用人群，常食贪食反式脂肪酸食品对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年有不良影响，具体如下：

　　反式脂肪酸食品对胎儿、婴儿的影响

　　怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症(生长发育迟缓,血小板减少,脱发及全身鳞屑性皮炎等表现)，影响生长发育。

　　反式脂肪酸食品影响大脑发育

　　脂类物质代谢障碍，当反式脂肪酸结合于脑脂质中时，影响对必需脂肪酸的吸收，将会对婴幼儿的大脑发育和神经系统发育产生不利影响。对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。

　　反式脂肪酸食品易导致肥胖

　　反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。

　　中医提醒：有研究发现反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用，有造成智力发育障碍的可能，老年时患阿尔兹海默症将明显增加，家长应特别注意。