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产后几款通乳催奶的鲫鱼靓汤
2018-07-20 04:23  浏览:117

中医认为,产后乳汁甚少或全无的原因,多由产妇脾胃虚损或分娩失血过多导致气血不足所致。对此,我国中医学食疗及药膳对催乳有较好效果。尤其是鲫鱼汤,《滇南本草》中讲:鲫鱼,和五脏,通血脉,消积。通乳催奶的效果特别好,且鲫鱼汤含有丰富的矿物质和优质蛋白,对提高母乳的质量也有好处,下面给大家介绍几款催乳靓汤。
一、鲫鱼豆腐汤
鲜活鲫鱼2条(约400克),猪油30克,豆腐1块、姜末、香菜适宜,
鲫鱼汤做法:1、鲫鱼去鳞、去鳃,去内脏,去肚子里面的黑膜,洗净,两面花刀。
2、豆腐改成3厘米的方块,用开水氽一下,捞起,控干水分。葱、姜切粒。
3、炒锅置旺火上,加猪油烧热,下葱、姜粒炒出香味,加凉水,下鲫鱼。
4、用大火烧开,改小火慢炖10分钟,再下豆腐,继续炖5分钟。加入一点点盐,撒香菜末即可出锅。
二、奶油鲫鱼汤
鲫鱼1条(约4O0克),笋片20克,熟火腿3片,姜片1片,葱结1个,黄酒5毫升,熟猪油10克,味精少许,精盐适量,白汤500毫升。
做法:l.鱼背上用刀每1.5厘米宽,划出人字形刀纹,放入沸水锅中烫一下捞出,将血水、粘液去掉,以除腥味。
2.将炒锅放在旺火上烧热,用油滑锅后加入清猪油15克,烧至7分熟,放入葱姜爆出香味,再将鱼放入祸中,两面略煎一下,倒入黄酒稍焖,随即加入白汤5OO毫升、冷水100毫升、精盐、猪油,盖好锅盖,煮开3分钟左右,使汤白浓。再改用小火焖3分钟,至鱼眼凸出,放入笋片、精盐、味精,打改用大火煮至汤成乳白色,就可起锅装碗。
三、鲫鱼木瓜汤
鲫鱼两条(约600克)木瓜一个(约600克) 姜5片 盐1/2茶匙(3克) 开水1800毫升
做法:1、鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾擦去水分,以免在煎鱼时,油花乱溅伤到手。
2、将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm厚的块,姜去皮切片。
3、煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄,立即倒入开水,不要是冷水,否则鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色。
4、)把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中,下入姜片和木瓜,大火煮沸后转小火,盖上盖子煲1小时,食用前加盐调味即可。

 
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