妊娠中毒症，是孕妇特有的常见疾病。初期症状是妊娠遏阻，后期症状是浮肿、高血压、蛋白尿、痉挛等。严重者出现肺水肿、胎盘早剥、脑出血、黄疸等，还有可能危及母子生命。妊娠中毒症对刚出生的新生儿也有影响，严重者会出现发育迟钝、假死、死亡等。

饮食原则：

1.补充足量的蛋白质和维生素。应满足孕妇蛋白质的供应，以补充尿中蛋白质的大量流失。应多食含维生素和糖类的食物，如新鲜的水果、蔬菜和米、面等。

2.摄入适量的水和钠盐。水肿严重者，应适当地限制饮水量，必要时采用无钠饮食，但当病情好转、水肿消退后，要及时恢复钠盐的供给，因为长期低钠或无钠饮食，对孕期母子均不利。

3.调整饮食，增加食欲。应多吃些鱼、肉等动物性食物，也可用烤制的方法，以保证色、香、味，并可添加些芹菜、韭菜、葱、蒜等含芳香性气味的蔬果，食欲会更佳；也可用香油拌菜，既香又爽口，而且对健康也有利；还可以用蘑菇、木耳等为主料做汤菜，既味鲜色浓，又具补益之功。