国家公众营养改善项目贫血率调查显示，陕西育龄妇女总体贫血患病率达３６．２％，高于全国女性贫血患病率的平均水平。

国家公众营养改善项目于２００７年委托西安交通大学医学院，对陕西省２０个县和１０个城区的１２００名青春期少女和育龄期妇女进行贫血率调查，结果显示陕西育龄妇女总体贫血患病率高出全国女性贫血患病率的平均水平１６．２个百分点，青春期少女总体贫血患病率为１６．８％。

据营养学专业人士介绍，由于公众营养知识的缺乏、膳食结构的不合理及食品加工过程中营养素的流失，我国公众微量营养素摄入普遍不足，营养不良人群比例较大，特别是在我国西部贫困地区，这也成为新生儿出生缺陷的主要原因之一。而通过调整饮食结构、摄入营养素补充剂，以及食用添加了营养素的食物，则可有效改善营养不良群体的健康状况。

国家公众营养改善项目旨在改善我国西部贫困地区育龄妇女的营养健康状况，使母亲在孕期内能得到充足营养和健康保障。此项目由国家发展改革委、卫生部等部门共同发起。