酒楼
2021-08-10 19:37 浏览:1302
酒楼又称酒家，是一种粤式餐厅，起源于广州。古时为供饮宴用的店铺，又称酒肆、酒舍、酒店。宋代酒店与食店分建，食店又称饭庄、食肆，清代大店基本没有区分，小店则酒、食不兼卖。现时酒楼已成为香港的主流饮食地方。现今的酒楼主要会售卖点心，午市和晚市亦会提供炒粉面饭、小菜及烧味等中式食品。以前点心只会在早市和茶市供应，但现在通常与午市亦会有点心供应。而于1990年代中期，香港开始出现了「饮夜茶」的风气，部分酒楼会在深夜提供点心，作为晚市的延续。 酒楼内点心分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。如每家茶楼必制的招牌虾...
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