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广式点心
2021-07-10 09:16  浏览:1279
 广式点心又称为广州点心,是汉族饮食文化的重要组成部分。点心的核心源自中原,来到广州以后,点心师傅创新地融入了本地元素,包括河海鲜等,后来再增添了西方元素,演变成为今日的广式点心。品种有1000多款,为全国点心种类中之冠。“一盅两件饮早茶,三包五点食点心”,广州做为广东早茶美食文化的核心区域,也是广式点心的发源地。广式点心的主要特点是用料精博,品种繁多,款式新颖,口味清新多样,制作精细,咸甜兼备,能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐,造型各异,相映成趣,令人百食不厌。在广式点心中,代表名品有:鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥、 冰肉千层酥、叉烧包、酥皮
 
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