三七性温、味甘、微苦，其有效成分主要有三七皂苷、黄酮苷等，具有止血散瘀、消肿定痛的作用，临床主要用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏，以及外伤出血、胸腹刺痛、跌扑肿痛等症，现介绍几款药膳。

贫血，面色萎黄，久病体弱，产后血虚  三七，母鸡1只，黄酒、生姜、葱、盐等调味品各适量。将鸡肉洗净，切成块放入碗内；三七一半磨粉，另一半蒸软切片。将三七片、姜片及调味品加入鸡块中，隔水蒸2个小时。取出后，散上三七粉即可食用。

吐血（胃、十二指肠溃疡出血、白血病）  鲜藕汁一小杯，三七粉，生鸡蛋1个，盐少许。鲜藕汁加适量水煮沸，三七粉与鸡蛋调匀后，加入沸腾的鲜藕汁中，加入适量盐调味即可。

各种肿块瘿瘤  三七粉，黑芝麻、糙米各50克，红糖10克，加水煮成粥，即可。

三七一般无明显副作用，少数患者会出现胃肠道不适及出血倾向，如痰中带血、齿龈出血、月经增多等，个别患者可引起过敏性药疹。出现这些情况，应立即停止服用。