虚性浮肿，是指中老年人因身体虚弱引起体内水液潴留，泛滥肌肤，导致头面、眼睑、四肢、腹背，甚至全身浮肿的一种病症。该病与脾、肾关系最为密切。脾主运化水湿，脾虚失运，水液泛滥而为肿；肾元不足，开合不利，水液不能气化，不能正常排出体外，亦引起泛滥而为肿。采用食疗药膳之方法治疗此病症，疗效颇为满意。

治疗本病根据“虚则补之”，浮肿急则消之。营养障碍者补充富有营养食品，多食具有健脾益气、补肾培阳之品，如莲子、芡实、大枣、黄豆、眉豆、花生、核桃、鱼类以及肝类、瘦肉、骨头汤等。忌食一些生冷、伤阳助湿之品，如冰棒、通菜、白菜、芥菜等。同时应严格控制食盐，轻症者可采用低盐饮食，重症者采用无盐饮食，调味可用糖类或食盐代用品。

中医药膳：

鲤鱼，冬瓜子(水研取汁)，赤小豆，以冬瓜子汁煮鲤鱼、赤小豆，至熟，放油盐，空腹食之，每日服两次。

鲫鱼2条(约200克)，陈皮，红枣。将鲫鱼去肠杂，放入锅内加水少许，再将陈皮、红枣放入文火煮至熟烂即可用食盐、生姜、葱花、胡椒、味精调味食用。

精羊肉切碎，商陆，带须葱白7根，豆豉一盒。用3碗水煮商陆，取两碗汁，去渣，下羊肉及葱豉等，煮成粥空腹食之。

鸭子一只剖洗干净、切碎，取黄芪，田基黄，将上3味加足水，合煮至烂熟，去中药，食肉饮汁，连用7天。

桂圆肉，大枣，黑豆。将上药同入锅内加水适量，煎煮至红枣熟烂。用红糖调味早晚食用，连服15天。