读者提供：以前常听人说醋泡花生能降压，最近听说醋泡核桃也能降血压，周边不少同事的血压都有点偏高，不知道这种方法真的有科学道理吗？是不是就不用吃降压药了呢？

中医答：核桃有助降压近年来已被研究证实，比如美国宾夕法尼亚州立大学研究人员发现，吃核桃和核桃油一周后，人们的平均舒张压明显下降。而醋中含有多种氨基酸和有机酸，可降低体内氧化脂质水平和胆固醇水平，还能溶解动物食品中的钙质，促进人体对钙、磷的吸收，软化和扩张血管，所以也能有效预防高血压等疾病。

值得注意的是，核桃油脂含量较高，吃多了不利于血压稳定。《中国居民膳食指南》推荐每人每周的坚果摄入量最好在50克左右。此外，这个偏方不适合胃溃疡和胃酸过多的高血压患者，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重病情。正在服某些西药的人也不宜食醋，如磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药。特别需要强调的是，醋泡核桃不是降压药，一旦患上高血压需遵医嘱坚持服药，食疗方不能代替药物，而且使用前最好咨询医生。