中医认为，菠菜性甘凉，能养血、止血，敛阴、润燥，利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。适用于慢性便秘、高血压、肺结核、痔疾。《本草纲目》记载其“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。

民间治咳嗽气喘将菠菜子用文火炒黄，研成细末，每次服5克，一日服两次，温水送服，能治高血压、便秘、头痛、目眩。

将鲜菠菜置沸水中烫约3分钟，用麻油拌食，能治糖尿病、消渴饮水无度。取鲜菠菜60克~120克，干鸡内金15克，水煎饮服，一日2~3次。