天气热，人们更贪食凉爽的食物。把食物从冰箱里拿出来就吃，是很多人的习惯。看起来随意，但正是这种随意导致了夏季冰箱性腹泻的多发。冰箱虽有低温环境，可贮存食物，但不具有杀灭细菌的作用，只是放慢了一些细菌的繁殖速度。

微生物学研究表明，根据细菌生长所需的温度不同，大致可分成三大类，即嗜温菌、嗜热菌和嗜冷菌等。嗜冷菌可在０℃－２０℃中生长，最宜温度是１０℃－１５℃。家用冰箱的冷藏室温度大多在４℃－１０℃之间，在这样的温度下，绝大多数微生物的生长会变得缓慢，而对部分嗜冷菌来说，这个温度则是再合适不过的。

吃一些凉的食物，觉得特别爽口，但容易造成急性腹泻。因为有一些在低温下能够生长的细菌，如李斯特菌在零度就可以生长，所以冷藏的食物也会造成肠道的感染。

冰箱里的食物细菌感染，会造成细菌性肠炎，病人会有腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。专家认为，使用冰箱要养成良好的习惯，预防冰箱性腹泻的方法就是要尽量食用新鲜的食品，尽可能不要在冰箱中长时间存放食物，对那些确需在冰箱里保存较长时间的食物，最好放在冷冻室里。

食物冷却至室温时，就要及时存放进冰箱，避免细菌在室温下快速繁殖。另外，夏季是细菌繁殖最快的季节，冰箱应经常清理，保持卫生，才能控制细菌的生长繁殖，保证冰箱不变成细菌的“大本营”。

中医治疗夏季腹泻的食疗方法

1、粳米100克。将米炒焦，加水煮粥，任意服食。功效：健脾祛湿。

2、西洋参、川黄连、春砂仁、乌梅各3克，白芍、煨葛根各6克，甘草2克，车前子8克，每日1剂，水煎取汁，与大米共煮成粥食用。

3、芡实30克，山药60克，藿香叶4克，山萸肉15克，谷芽(或麦芽)15克，乌梅10克，枳壳9克。焙焦研细为散，瓶装密封备用。这种中医治疗夏季腹泻的方法每次10克，用开水冲，再放少许白糖，稍煮沸，待微温服之用于治疗慢性腹泻。