深圳永和豆浆店所售即食油条被检出铝残留量超标5倍多。我们平时吃的粉丝、凉粉、油饼、薯条、用含铝的发酵粉非自然发酵法制作的馒头、面包都含铝。如何来分解体内过多的铝呢？古方中医专业人士介绍，可以吃点大白菜来减少铝对我们的伤害。

　　铝性脑病铝会通过血脑屏障等途径进入颅脑，使脑铝含量增加，神经元纤维变性，促进大脑衰老，引起早老性痴呆，出现记忆力下降，神志模糊，行为不协调等。

　　大白菜含有对人体有益的硅元素。人体中铝元素超标，会引起脑神经元的衰老，干扰高级神经的功能，导致言行失常，智力衰退，引起老年痴呆症，还可能引起骨骼疾病等。

　　地球上有那么多的铝，为什么绝大多数人却未因从饮食中摄入铝而中毒呢？答案就在于人体受到了硅的保护。硅元素能够迅速地将铝元素转化成铝硅酸盐而排出体外。可见，硅是铝的克星。在骨及结缔组织(腱、韧带、软骨)的生长中，硅起了很大的作用。同时，硅还具有软化血管、预防人体衰老的功能。除大白菜外，硅含量较多的食物还有南瓜、胡萝卜、甘薯、高粱面、小麦面、小米等。来源于：古方中医网 求医问药专题