中医认为，嫩菱角宜生食，可消暑解酒；老菱角熟吃，可益气健脾，治疗脾虚泄泻；对消化系统也颇有好处。近年还发现，红菱角的醇浸出液具有一定的抗癌作用。

　　古主中医食疗专业人士介绍：红菱角淀粉含量高达50%—90%，还含有葡萄糖、蛋白质、钙、磷、铁和维生素，脂肪含量很低，作为主食再适合不过。还可以清火祛燥，尤其适宜于消化不良、忌食油腻的人。

　　吃剩下的菱壳也是“宝”，可以收集起来，晒干后煎汤，能治疗一般性的腹泻、痔疮、脱肛等。来源于：古方中医网 求医问药专题