贫血患者吃什么能补血呢？菠菜和猪肝都是补血佳品，古方中医食疗专业人士为您介绍菠菜炒猪肝的做法：

　　材料：菠菜 300克  猪肝 75克 

　　调味：料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 5克 醋 2克 大葱 8克 姜 8克 大蒜 8克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 40克 胡麻油 10克 各适量

　　1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分。

　　2、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆。

　　3、锅内加油烧至四成热，放入猪肝滑散，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油，放入菠菜快速炒匀，加味精，烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。来源于：古方中医网  求医问药专题