用料：较大乳鸽2只，莲子40克。淮山20克，玉竹10克，元肉10粒，生姜4片

。

     做法：1、乳鸽洗净，斩去脚爪，放入沸水中烫片刻，莲子用清水浸透去皮

。2、先将莲子放入炖盅内，上放乳鸽，铺上姜片，其后放入各料，注入适量沸水

，盖上盅盖，隔水炖约3小时左右，原盅上席。

    功效：养心安神，适用于神经衰弱症。