香龙豆，也叫龙豆、四角豆，是一种很常见的食材，口感清脆爽口，所含有的营养成分也比较丰富，经常食用，对人体也有一定的滋补作用。那么香龙豆的食用功效有哪些呢？

香龙豆的食用功效

　　香龙豆具有补肝强肾，强筋健骨，益气安胎，调理血脉等功效。特别适合腰膝酸痛，风湿痿痹，损伤折骨，遗精带下，胎动不安，崩漏下血，痈疽疮肿等症状。

香龙豆的食用方法

　　香龙豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质，所以在食用香龙豆的时候，需要将香龙豆用开水焯熟，才能将香龙豆中含有的有毒性物质分解，才能安全放心食用。

　　经过热水焯过以后的香龙豆，可以爆炒、清炒、凉拌以及干煸等食用方法，口感清脆。

如何挑选香龙豆

　　看香龙豆的外表，粒大、饱满、色白的外表是最好的。也有一些香龙豆的表面是淡白色或淡黄色，外层平滑，有光泽，香龙豆的一侧边缘会有隆起的白色半月形种阜。这种香龙豆的成熟度刚刚好，适合挑选。

　　用手指摁压一下，质坚硬，种皮薄而脆，香龙豆的整体外形浑圆饱满，适合挑选。