对于苦荞的认识，很多人的第一印象总是划分在杂粮的范围内，事实上，苦荞也是一味中药，经过烘干炒制以后，泡茶喝具有降低血脂、血压以及血糖的功效。而这些辅助治疗疾病的功效主要是因为苦荞中含有的苦荞黄酮。那么苦荞黄酮有哪些功效呢？

苦荞黄酮的功效

　　苦荞中还含有米、面及其他谷物没有的营养活性因子——苦荞黄酮，其中主要的成分含芦丁、槲皮素、莰菲醇等酚类物质，具有软化血管，活血化瘀、改善微循环，清热解毒、抗菌消炎、降血糖、尿糖、血脂，加强胰岛素外周作用等功效，经常食用，对人体有很好的滋补作用。

苦荞适用于那些人群

　　经常食用苦荞，可改善身体内代谢环境，可以有效的降低血管内血糖、血脂的含量，稳定血压，特别适合高血糖、高血压、高血脂患者食用，也能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的滋补保健食品。

如何食用苦荞

　　苦荞蒸饭：可以将苦荞清洗干净以后泡发和白米一起蒸成苦荞米粉，味道清淡香甜，颜色呈淡绿色，色香味俱全。

　　苦荞茶：将苦荞烘干炒制以后，可以直接用开水冲服，对治疗高血压、高血糖以及高血脂有很好的辅助治疗的作用。