油条、馒头、面条、膨化食品……这些食品随处可见，但很多人也许并不知道，这些食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂，长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。

不少膨化食品铝超标

铝是地壳中最多的金属元素，但并非人体必需的微量元素，天然食品中的铝含量并不高。人们吃进去的铝主要来自含铝食品添加剂，如面制品的膨松剂、海蜇加工的固化剂、食物配料粉的抗结剂以及色素的载体，常常出现在面粉、馒头、面条、油条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、膨化食品、海蜇和其他面制品中。

铝超标会影响胎儿发育

铝元素摄入过量，会对人体造成系列伤害。铝具有聚集性，一经吸收后会进入体内大部分器官，主要大量积聚于骨骼，对大脑和肾脏也有损害，此外，铝超标对儿童的影响更大，不仅影响儿童骨骼的生长，还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。来自国家食品安全风险评估中心的提示显示，尽管没有致癌性，但铝亦可影响雄性动物的生殖能力和抑制胎儿的生长发育；铝还可通过与钙、磷的相互作用造成骨骼系统的损伤和变形，出现软骨病、骨质疏松等。

铝的中毒症状主要表现有

轻度中毒者头疼、头晕、恶心、呕吐、四肢无力、失眠、腹疼、口渴及心动过缓；中度中毒者除以上症状加重外，还会出现嗜睡、抽搐、呼吸困难、心电图显示有缺血改变；重度中毒，如昏迷、抽搐、严重呼吸困难、血压下降、休克、心动过速、气短、 肝肿大、肾脏明显受损（如出现血尿、蛋白尿）等。 

铝中毒即食物中毒的一种表现形式，属于中医学“霍乱”、“吐泻”、“痧症”等范畴。是由于感受时疫、疠气、戾气等秽浊疫疠之气，饮食不洁，食毒所伤而致脾胃损伤，气机升降失调，清浊混淆而发病。对于铝中毒的中医治疗，主要是采取排铝、调脾胃等结合症状表现辨证治疗。