深圳监管部门对餐饮企业销售的油条进行抽检，发现永和豆浆部分门店油条铝残留严重，超标5倍多。一时间铝超标，铝中毒备受关注，不少市民致电、留言阿妮养生网疑难病研究所咨询：铝中毒如何预防？如何避免过量摄入铝呢？

　　阿妮养生网专业人士指出：永和油条铝超标导致铝中毒即食物中毒的一种表现形式，来自中国疾病预防控制中心的监测更显示，中国居民四成日常食品铝含量超标，膨化食品铝超标的报道更为严重。

　　阿妮养生网专业人士介绍说：永和油条铝超标过量摄入，应该引起足够的重视。铝超标可引起多种损害，对儿童的影响更大，长期铝摄入量过多会影响孩子骨骼的生长，智力上也会有一定的影响。详见“永和油条铝超标，铝中毒症状及中医治疗”一文。

　　铝中毒如何预防？那么如何避免过量摄入铝呢？阿妮养生网食疗专业人士认为最重要的是把好食物关，避免“铝”从口入。

　　1.永和油条铝超标已证实，实际上，含铝较多的食品除了膨化食品外，还有粉丝、某些化学发面剂做的馒头、加过面粉强筋剂的面粉等，应该少吃。

　　2.使用铝制炊具也有学问。专业人士提醒说，使用铝锅、铝壶，不必擦掉表层的棕色锈，它可以保护铝质，使其不易溶出，从而减少铝对人体的危害。此外，最好不要用铝制品盛酸性、碱性和咸的食品，不要将食品长期存放在铝盒或铝锅中。

　　3.而铝合金制成的易拉罐装的饮料也不宜常饮。这是因为在易拉罐的加工过程中，难免有些地方保护性涂料没涂上，或涂得过薄，致使罐内壁铝合金与饮料接触，这会导致饮料中铝含量逐渐增多。所以，易拉罐饮料不宜常饮、多饮，特别是处于生长发育旺盛期的儿童和排泄功能较差的老人，更是少饮为妙。平时喝饮料应尽量选择玻璃瓶或者软包装饮料。

　　4.可能许多人不知道，其实从药物中也能摄入铝。有许多药物，如治疗胃及十二指肠和胃酸过多等消化道疾病的某些药物、用以治疗磷酸多脂血症的药物等都含有铝盐，应尽量少用。文章来源：古方中医网　求医问药专题