丝瓜炒鸡蛋是常见的一种菜，但是很多人炒的时候，丝瓜会比较黑，是因为炒的时候没有注意到一点，一起来看一下丝瓜炒鸡蛋的做法。【如何才能让炒出来的丝瓜颜色鲜艳口感佳】

准备好食材，两根丝瓜，清洗干净后去皮，鸡蛋打入碗里。【如何才能让炒出来的丝瓜颜色鲜艳口感佳】

丝瓜切成丁，葱切成葱花。

要让丝瓜炒的时候不变黑，切好的丝瓜放到清水中浸泡一下，加点食盐，把丝瓜中的水分腌制出来。

将炒锅加适量食用油，猛火加热，油烧热后，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。

另起锅加油，油温升高，倒入丝瓜炒熟。