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西红柿炒土豆片有毒吗 吃土豆片炒鸡会上火吗
2022-02-05 21:20  浏览:113

西红柿和土豆虽然都是营养丰富的蔬菜,但是有人认为二者不能同时食用,这样会引起中毒?那么,这样的说法究竟可信吗?

西红柿炒土豆片有毒吗 吃土豆片炒鸡会上火吗

西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此,“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。

但网上确实曾经有报道称,一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时,浑身遍起红斑昏倒在学校附近,并在送医途中死亡。随后,“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法也被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。

那么,小女孩中毒死亡是怎么回事呢?

很简单。土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱),吃了这两种食物的任何一种后,在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感,上腹部灼烧感或疼痛,其后出现胃肠炎症状,剧烈呕吐、腹泻。此外,还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。

所以,西红柿炒土豆片是无毒的。这两种食材不是不能同时食用,只是要注意购买的时候,不要买未成熟的西红柿和发了芽的土豆,这两者才是导致中毒的罪魁祸首。

天干物燥的秋季,吃东西最担心的问题就是怕上火,口舌生疮、喉咙冒火的感觉着实不好受。那么这道土豆片炒鸡吃过后会上火吗?

西红柿炒土豆片有毒吗 吃土豆片炒鸡会上火吗

中医认为土豆“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便”,所以土豆本身是平性食品,食用后不会上火。

而鸡肉是属于温性食物,是容易引起上火的。肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

这道菜中还大量食用了青红辣椒,而辣椒吃多了肯定会导致上火的,从食疗保健角度来看,总的原则是,平时多饮水,少吃辛辣刺激性食物,最好少吸烟,少饮酒,甚至戒烟酒;少食过于油腻性的食物,多吃新鲜蔬菜、水果,保持大便不干燥,小便不混浊。

所以,这道土豆片炒鸡还是比较偏温性的菜肴,如果是怕上火的人,我们建议还是要减少食用的量,以防症状加重。

 
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