前面说了两种常见的西兰花和胡萝卜的吃法，下面这种西兰花和胡萝卜的吃法是妈网百科的珍藏哦，那就是西兰花烩胡萝卜。

西兰花烩胡萝卜的做法步骤

1、西兰花切成小朵后洗净胡萝卜切条洗净。

2、锅内水开后加入适量盐，倒入食材绰水后捞起。

3、捞起的食物浸入冷水后捞起。

4、水淀粉准备。

5、锅内倒入一小碗水；加入一调羹鱼露；适量橄榄油；加入适量的鸡精；加入适量白糖调味。

6、水淀粉加入；倒入蔬菜边搅拌边调整勾芡。

7、煮开后熄火。

西兰花烩胡萝卜小贴士

1、鱼露是提鲜调料，偏咸，加入调味要适量。

2、水淀粉最后勾芡汁不要太过厚，夏天以清淡爽口最为适宜。

新鲜的虾，带有很浓郁的肉香气味，加上西兰花的清香兼淡淡香气，令整盘西兰花炒虾仁不仅在卖相、口感或是味道上领衔西兰花的其它菜式。饱满的虾仁，吃起来嫩滑有质感，西兰花柔而不软，茎部还很爽脆，真真是令人胃口大开的美味。要炒出好吃的西兰花炒虾仁，第一步需要将虾腌制入味，一起看看这碟美味的做法。

西兰花炒鲜虾

原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。

做法：

1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。

2、西兰花洗净，切小朵；胡萝卜去皮，切片；海鲜菇洗净，切段。

3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。

4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。

5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，最后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。