黑木耳炒黄花菜的营养价值 黄花菜炒鸡的营养价值

黑木耳炒黄花菜是一道保健菜肴，具有很高的营养价值，木耳中含有丰富的蛋白质、维生素B2和铁、鳞等营养物质，它所含的维生素B2是一般米面和蔬菜的10倍之多，铁的含量也十分丰富，钙的含量是肉类的30—70倍，这些都是人体所需的营养物质，因此黑木耳炒黄花菜的营养价值更高。

黄花菜中的蛋白质、脂肪和碳水化合物分别占到14%、2%、60%，含量较为丰富，磷的含量也高于其他蔬菜，营养价值还是比较高的。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，如果是哺乳期的妈妈奶水不足，可以通过它起到通乳下奶的作用。

黄花菜中含有丰富的卵磷脂，可以起到健脑和抗衰老的功效，能增强和改善大脑机能，对注意力不集中、记忆力减退等有改善功效。

黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，是高血压患者的保健食材，还能抑制癌细胞的生长，还含有丰富的粗纤维，对肠道健康有益。黄花菜性味甘凉，还有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。因此，黑木耳炒黄花菜集合了两者的营养，是一道不可多得的保健菜肴。

       黄花菜炒鸡把鸡肉和黄花菜的功效完美结合，使得黄花菜炒鸡的营养价值很高。鸡的肉质很细嫩，味道鲜美，还可以滋补养身。鸡肉不但可以用于热炒、炖汤，还可以作为冷食凉拌。但是若是吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，容易变胖，所以尽量要少吃一些。另外，鸡肉中蛋白质的含量较高，而且种类繁多，消化率很高，易被人体吸收利用，对增强体力、强壮身体起有效作用。

        黄花菜作药用可以养血平肝，利尿消肿，治头晕，耳鸣和心悸等症状。经常吃黄花菜可以滋润皮肤，使皮肤韧性和弹力增强。黄花菜还可以使皮肤变得细嫩饱满、润滑柔软，并且可以使皱褶减少、色斑消退。另外，黄花菜还有抗菌免疫功能，可以在一定程度上的消炎解毒，还可以防止传染。从食疗价值上来说，黄花菜可以健脑抗衰，预防老年人智力衰退。黄花菜还可以降低动物血清胆固醇，可以有效预防高血脂和延缓机体衰老。除此之外，黄花菜还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。