新鲜黄花菜有毒吗 黄花菜的贮存小窍门

新鲜黄花菜之所以被大家嫌弃，正是因为它有毒！在新乡的黄花菜中有一种叫做秋水仙素的毒素，它可以抑制细胞的生长，因此它曾被用作抑制癌细胞，不过同时它也会波及到正常的细胞，因此对身体是有害的，一次食用100克以上的鲜黄花菜就能引发中毒症状，轻微中毒症状就是恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等，严重的会发生肌肉疼痛无力、手指脚趾麻木、不正常的瘀伤或者流血等，而需要知道的是7～65毫克的秋水仙素可能会致命，所以新鲜黄花菜是有毒的，我们在食用前应该先处理好。

将新鲜的黄花菜处理好后，大家又会遇到另一个问题了，那就是如何贮存黄花菜，妈妈网就在这里教给大家一个小窍门：将处理完的黄花菜继续放到凉水里浸泡着备用，准备做菜时用水冲一下即可使用了，而吃不完的黄花菜就可以把水分控干，然后放在冰箱保鲜室中保存起来，或者直接采用干制的方法，将新鲜的黄花菜晒干后贮存在干燥环境中就行了，需要食用时再拿出来。