黄豆芽炒油豆腐虽然是家常小菜，一般人都能食用得到，但是这并不代表其功效低人一等。那么黄豆芽炒油豆腐的功效有哪些呢？如下：

1、补钙。黄豆芽炒油豆腐中的油豆腐含钙高，适当给小宝吃点油豆腐，快高长大哈，分分钟吃出大长腿哦。吃油豆腐补钙是不错，吸收率能达到95%哦，不过对于肠胃不好的筒子来说，吃油豆腐可以会胀气。

2、补充蛋白质。黄豆芽炒油豆腐中的油豆腐含有的蛋白质也是令人惊喜的，还有人体必需的8种氨基酸，爷爷奶奶吃油豆腐很不错呢，KO心血管疾病。吃油豆腐还能降血脂和保护血管细胞，你造吗？一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，预防缺铁性贫血立马油豆腐吃起来！

3、变机智。黄豆芽炒油豆腐中的油豆腐含有卵磷脂哦，能调节大脑改善记忆力，分分钟变机智呢！还在为智商捉急的筒子要吃多点了，吃点油豆腐，走上人生巅峰！

4、清热利湿。黄豆芽炒油豆腐有清热利湿、、润肌肤之功。

5、养气补血。黄豆芽炒油豆腐中的黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

6、美容护发。黄豆芽炒油豆腐中的黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

豆芽是一种营养丰富的蔬菜。明人陈嶷曾赞美黄豆芽：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中有很多的营养元素被释放出来，营养甚至更胜黄豆一筹。

黄豆芽味甘、性凉，具有清热利湿、消肿除痹、治疣赘、祛黑痣、润肌肤的功效，细究起黄豆芽的营养价值及功效，大概如下：

1、豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

2、黄豆芽有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

3、黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑也有较好的淡化效果。

4、常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。青少年多吃黄豆芽，在生长发育、预防贫血等方面都大有好处。

5、黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。

6、近年来发现，黄豆芽中所含有的一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。

黄豆芽的功效有多，多食用会有好处，而比较适合食用黄豆芽的人群则有：

1、青少年可多食。

2、孕妇多食黄豆芽，对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。

3、若是虚寒尿多者，则需谨慎内服。