日常生活中经常有一些人易怒、爱发脾气，其实这些情况大多是由肝火旺引起的。中医认为，肝火是肝阳的表现形式，肝火旺就是肝的阳气亢盛表现出来的热象，当人体阴阳失调，失去了正常潜藏功能，就会引起上火的症状。肝火旺的人会有头晕眼花、面红目赤、心悸失眠、不思饮食、胸闷腹胀、口苦易怒等症状。

在中医学中，食疗也是很重要的一部分，要补肝、平肝火，可以选择吃一些动物的肝脏，如猪肝。而中药菊花具有疏风清热、清肝明目、养肝降火的作用，能够缓解肝火过旺引起的口苦、头痛、咽喉肿痛等症状。两者合用，可以起到降肝火的作用。具体做法是：将猪肝300克、菊花30克（用纱布包好）一起煮，等猪肝熟透，吃肝喝汤即可。