饺子是我国的传统美食，在营养价值上也非常值得称道。

首先，从饺子的食材构成方面看，外表包裹面粉，富含碳水化合物；里面的馅有肉、多种蔬菜、豆制品、海鲜等等，馅料的食材种类多样而丰富，从营养均衡的角度来说，吃饺子是一种有助于实现食物多样化的饮食方式。

吃饺子时，一般我们很少再搭配其他食物，即使要配也是一些日常菜品，如肉类、蔬菜、蛋类等，这就产生了一个弊端。从均衡营养角度来看，饺子中碳水化合物的比例就不合理，尤其是薄皮大馅儿的饺子。我们知道，每餐中碳水化合物提供能量所占比例应该达到50%~60%，而饺子最多也就30%~40%，所以建议在吃饺子时最好搭配一些主食。如大米粥、八宝粥之类的都非常好，如果实在不方便，也可以随餐吃点香蕉，都是不错的选择。