撸串儿一定是夏季的主旋律。三五好友，热闹的气氛，配上那一串串的鲜香麻辣，再食欲不振的人也得重燃美食欲望。殊不知，就在你大快朵颐享受味蕾刺激之时，急性胰腺炎或许已悄悄来临。

急性重症胰腺炎在过去被称为“九死一生”的疾病，它是胰酶在胰腺内被激活引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，严重者可能引起呼吸衰竭、肾功能衰竭，多数得过一次重症急性胰腺炎的人都表示好比在鬼门关前走了一遭。

其临床表现为急性上腹痛、恶心、呕吐、发热、胰酶增高，常常出现在大量饮酒和暴饮暴食后，因此，中医专家提醒，大吃大喝后如果出现腹痛、恶心、呕吐等症状，且腹痛持续不缓解，则要警惕是否患上急性胰腺炎，应及时就医。

另外，暴饮暴食还会在短期内令人快速患上脂肪肝。目前中国发病率最高的肝病是脂肪肝，在白领、知识分子等职业人群中平均发病率达到25%。平均4个白领里就有一个可能是脂肪肝。

平时我们无意中吃点不干净的东西，大量的胃酸可以群起而攻之，将细菌消灭掉，但夏季，胃酸的分泌会相对减少，再随意地、大量地吃，腹内的细菌积累一多，胃酸寡不敌众，自然便会招来急性胃肠炎，恶心、呕吐、腹泻轮番来袭。

如果你已不幸中招，且不算太严重，中医建议，可熬点易消化的粥喝，或煮点面条，适当加点盐以防脱水。对于很多食源性疾病，它可以在人们感到有症状之前潜伏数小时乃至数天之久。如果此时，你正在火车或飞机上不方便就医，多喝几瓶矿泉水也可在一定程度上预防体内电解质紊乱以及因腹泻、呕吐导致的脱水。