吃坚果注意5个讲究

1. 睡前不要吃。

坚果中含有的不饱和脂肪酸虽然有益健康，却容易导致胃酸反流。

2. 大鱼大肉后不宜吃。

如果一天三餐中已经吃了大量肉类，就不应再吃坚果，否则会使脂肪摄入超标，引发肥胖。

3.味道太重的不要吃。

很多口味重并且香味浓郁的坚果，在加工的时候添加了大量的香精与糖精等物质，尤其是奶油味道的坚果，还添加了大量的人造奶油，这些东西对我们的身体健康有害无利，吃多了，还会有致癌的风险。

4. 储藏过久的不要吃。

储存不当或储藏过久的坚果，可能产生有毒有害物质，如变质的花生易导致黄曲霉素的污染，所以平时应将坚果储藏在阴凉干燥的地方，且留意其保存期限。

5. 限量食用。

坚果一般含能量和脂肪较高，所以要限量食用，特别是糖尿病、肥胖、血脂异常的患者宜控制进食量，每次以20~30克为宜，大量食用可致肥胖。

坚果是好东西，但也不是人人都能放心吃。

1. 咽喉疾病患者不宜食用

干坚果类食品，通常采用烤和炒的方式烹调，容易引起口腔和咽喉的干燥。

2. 学龄前儿童尤其是3岁以下幼儿食用时应有家长照顾，最好将坚果碾碎，避免发生呛入气管的危险。

3. 腹泻患者禁食

坚果含有大量膳食纤维和油脂，有“滑肠”作用。而且肝胆功能不良者也应慎食含高脂肪的坚果。

4. 脾胃不好、大便稀溏的患者要少吃

高淀粉的栗子吃多了容易腻膈滞胃、肚子胀气。而且由于淀粉类坚果碳水化合物含量高，通俗的讲就是糖分高，糖尿病人应少吃。

花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者吃花生时宜去皮。

5. 腰果等坚果，含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会使身体出现不同程度的过敏反应，应慎食。