中医教你这么吃菠萝------------

菠萝相宜：盐；

菠萝相克：萝卜、牛奶、鸡蛋

又到了菠萝上市的季节，路过水果摊、路边推车，大家都能闻到香甜的菠萝味儿，禁不住诱惑买些解馋。专家提醒：路边切开卖的菠萝块最好少买。阿妮养生网药报推荐：至于怎么吃菠萝最好，营养师们都有自己的一套做法！

菠萝吃前用冷盐水泡

吃菠萝前一定记得用“冷盐水”浸泡一下，然后再用清水洗去咸味食用。

菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸，还含有能分解蛋白质的菠萝酶，如果不用盐水泡洗直接吃，这种酶对我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会产生刺痛的感觉。因此，吃之前把菠萝切成片或块放在冷盐水中浸泡半小时，再冲洗干净，达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道更甜美。建议饭后半小时到一小时后吃更清新爽口。

营养师们怎么吃菠萝?

喜欢吃菠萝的人，不妨把菠萝煮了吃，也就是可以做菜吃，例如可以用水焯后加到凉拌菜里。此外，菠萝也可以作为配料，加到肉汤里，有提鲜的作用，例如可以做成菠萝鸡汤、菠萝肉汤，还可以用菠萝炒肉吃。

推荐一款菠萝豆浆饮，清新又独特。40克黄豆，10克花生和1000毫升水放入豆浆机中，制成豆浆，加入切好的菠萝块，约100克，按果蔬汁键，加工2分钟。按照这种方法也可做苹果豆浆饮，味道不错。

将红米、糯米洗净后浸泡几小时，将中等大小的菠萝中的肉挖出，菠萝外壳做成碗。红米、糯米与切好的紫薯丁、培根丁一起蒸饭。盛出和菠萝肉搅匀，放入菠萝碗中，表面压平，用切掉的菠萝盖上，放入蒸锅蒸10分钟。

菠萝可做凉菜和炒菜。早餐时可将菠萝、莴笋、胡萝卜用微波炉加热，切成丁，加调料，撒点洋葱和奶酪丁。晚餐时来道菠萝菜，锅内放油，把菠萝、黑木耳快速煸炒，加入提前焯好的西兰花。倒入稀淀粉汁，加1克盐和3克糖翻炒出锅。菠萝带点甜味更好吃。

提醒大家，菠萝一次不能吃很多，可能会引起肠胃不适。另外，对菠萝过敏者不可食用。

菠萝功效与作用 中医分析：

性味性平、味甘、微酸。入脾、胃经。

功能①清热解渴；②消食止泻；③消肿祛湿。

宜适宜于夏天身热烦渴之人食用，也适合于高血压、肾炎、消化不良、支气管炎患者食用。

忌糖尿病患者禁食；皮肤有湿疹、疮疖及对波萝过敏者应忌食。

①波萝汁：有清热除烦、生津止渴作用，用于热病烦渴及高血压。用波萝1只，切碎捣烂绞汁，去渣取汁，每次50毫升，用凉开水冲服。

②波萝汤：有健脾和胃、止咳化痰作用，用于脾胃虚弱、咳嗽痰多。波萝去皮切块，加水及少量食盐同煮，分次食用。③波萝鸡片：有健脾益气、消食作用，用于虚劳、食少泄泻或病后体虚、胃弱纳呆、妊娠水肿。将200克鸡脯肉用蛋清拌和后入油锅滑炒，再加波萝块150克、香菇25克、冬笋片25克、火腿及青豆共烧，熟后勾芡即成