民间有一种说法叫“吃什么，补什么”，“补什么，吃什么”。“吃心补心、吃肝补肝”、“骨折了吃骨头、阳痿要吃狗鞭”等等，这种“以形补形”真的行吗?符合科学依据吗?

中医专家认为“以形补形，以脏补脏”，这个古老的中医食疗学说流传至今仍具有相当影响力的。其核心思想就是用动物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病，以达到养生保健的作用。这种理论从现代科学的角度看仍有一定的道理，但是，“以形补形”不能机械地理解，更不能滥用，否则会有损健康。

一、以血养血老少皆宜

血液是维持人体基本生理活动最重要的物质之一。民间常常用各种动物血液来补血治疗贫血或血虚，这是值得推广的一种食疗方法。铁是人体必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁，且易被人体吸收的血红素铁。黑木耳、海带、芝麻等，虽含铁量也较高，但所含的铁为非血红素铁，其吸收率多在10%以下。与牛血、羊血等相比较，猪血的含铁量最高，每100克猪血中的铁为44.9毫克，是缺铁性贫血患者的食疗佳品。此外，猪血中的蛋白质含量也很高，所含的氨基酸比例与人体的也接近，非常容易被机体利用，特别适合消化功能较弱的老年人和儿童食用。

二、吃肝补肝肝病患者不宜

肝脏是人和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，动物肝脏内含铜量也很高，而这些物质肝病患者食用后，无疑会受其害。因此，肝病患者是不能吃肝补肝的，日常饮食也应少吃肝为佳。

三、以脑补脑老人不宜

老年朋友常常有不同程度的健忘，中医认为这多半是因为肾气逐渐亏虚，不能上荣于脑。而根据“以脏补脏”的理论，猪脑可起到补益大脑的作用，因此，许多老年人热衷于“吃脑补脑”。

其实，这是不正确的。猪脑属于高胆固醇食物，而老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等问题，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等疾病。因此，老年朋友在补脑时不妨选择核桃、黑芝麻、鱼肉等食物来代替猪脑。

此外，像“吃心养心”、“吃腰子补肾”、“吃肺润肺”等说法，临床实践证明在部分患者身上是有效的，但是，在具体使用时，还得因人而异。例如猪肾具有补肾的作用，但肾结石患者就不宜食用，他们反而需要限制动物内脏的摄入。所以大家在食用这些食物时，要看看自身适不适合吃哦。

“以形补形”在医学上虽然对患者治疗疾病真的有一定的效果，但是像上面三种则是不宜的，大家要经过医生的指导进行饮食，科学的治疗和饮食方法才是助身体健康能够快速恢复的好方法。