盐有五色之异，惟青盐尤佳。味咸，气寒，无毒。堪洗下部慝疮，能吐中焦痰癖，苏心腹卒痛，塞齿缝来红，驱蚯蚓毒伤，杀鬼蛊邪疰。少用，接药入肾；过多，动咳伤金。走血损筋，黑肤失色。水肿宜忌，咳嗽须禁矣。青盐益气，去气蛊，明目，却目疼，止吐血，坚筋骨，尤胜各盐。尤能益人，以咸走肾也。

祖国医学很早就发现了食盐对人体的影响，食用适量，益于健康，食盐过量将会带来一系列疾病，盐是生活必需品，几乎无人不用，可是你知道今天你的食盐摄入量超标了吗？

根据标准人体每天盐的摄取不得超过6g，美国哈佛公共卫生学院的研究小组研究发现，一个生活在现代城市中的人，每日平均钠摄入量高达3600毫克到4000毫克，远远超过了世界卫生组织推荐的2000毫克和美国心脏病协会推荐的1500毫克。在平均盐摄入量最高的国家哈萨克斯坦，人均每日摄入6000毫克以上的钠，而即便在盐摄入量最低的肯尼亚和马拉维，数字也高达2000毫克。据此估计，全球99%以上的人口都超出了世界卫生组织推荐的钠摄入标准。

研究者指出，导致这一高盐化趋势的罪魁祸事是在外就餐、外卖和方便食品。在看不见加工过程的情况下，人们往往便会在不知不觉间陷入高盐的陷阱。

那么长期的食盐摄入量超标会带来哪些健康隐患呢？

1、高血压、心血管疾病和中风

目前很多研究证实，食盐的摄入量与血压高低有联系。最早的动物实验中人们发现高食盐摄入量会升高血压。

2、胃癌

1996年，欧洲癌症预防中心对欧洲24个国家的5700多人进行了一项膳食食盐摄入量与胃癌发生率关系的调查，接受调查的这些人的年龄都在20-49岁之间，结果发现，长期高食盐膳食的人胃癌的发生率和死亡率都较高。

3、骨质疏松和肾结石

食盐含有钠离子，研究发现，钠和钙在人体中代谢是有联系的，它们由同一种分子调节。钠离子从人体排出时，还会携带一部分的钙离子，因此，钙的排出量也会增加。如果平时膳食食盐摄入过多，排钠增加的同时也会增加钙的排出，尿钙水平升高，可能导致骨骼变薄和骨质疏松症，也增加骨折的风险。另外，尿液中的钙离子增多，还会增加肾结石的风险。

4、肝肾脏疾病

肾脏是人体的一大重要代谢器官，人体的代谢废物很多是通过肾脏，最终以尿液排出体外。尿液中的蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的一个危险信号。