番茄，就是人们餐桌上最常吃的西红柿，其可以生吃，也可以做菜，尤其是西红柿炒鸡蛋，是人们常吃的一道美食。关于番茄的治病养生功效，中医专家指出，其营养价值高，还能治多种疾病，可谓药食两用之保健佳品。

番茄味酸、甘，性微寒，具有养阴生津、清热止渴、健胃消食、凉血平肝的功效，可治疗热性病口渴、食欲不振、中暑、胃热口苦、虚火上炎等症。

番茄营养丰富，现代研究发现，番茄富含维生素A、C、B1、B2和胡萝卜素及钙、磷、铁、锌、钾、镁、铜和碘等多种矿物质，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等。番茄有较好的防癌作用，可用于癌症的辅助治疗;番茄中所含的有机酸能增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能;番茄中含有丰富的维生素A、C，有祛斑美容、护肤及抗衰老的作用，将成熟的番茄捣烂，加少量白糖，每天涂面，能使皮肤细腻光滑。番茄还有降血压、降血脂、抗血小板凝聚、利尿消肿等作用。

由此可见，番茄不仅可养生治病，还具有抗衰老功效。