在护心食物中，葡萄榜上有名，因其含有的多酚类物质具有降压、防止动脉血管硬化的作用。相比之下，葡萄干则更加常见，其营养价值也丝毫不输给新鲜葡萄。

保护心血管 葡萄干的多酚类物质和类黄酮成分具有抗氧化、抗衰老的作用，可防止动脉硬化。此外，葡萄干还能降低胆固醇，防止血栓形成，起到预防心血管病的作用。葡萄干中丰富的钾元素也具有降血压的功效。

补血 葡萄干含有较高的糖分，对于低血糖的人来说是很好的救急食物。与新鲜葡萄相比，葡糖干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，不仅如此，其中还含有多种矿物质和维生素，是体虚贫血者的补血佳品。

助消化 与其他零食相比，葡萄干含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠消化，还能吸附肠壁上的毒素并使其排出体外。

葡萄干多种多样，光颜色区分就有绿、红、黑三种，其功效作用也不同。

绿色葡萄干：绿葡萄干中的无核白含糖量最高，适合低血糖和经常贫血的人食用。

红色葡萄干：红葡萄干富含花青素，具有补血和延缓衰老的作用，气血不足的人群可以多吃。

黑色葡萄干：黑色葡萄的皮中含有大量单宁，吃了会发涩，但制成葡萄干后就不存在这个问题了。单宁可保护心血管，防止动脉硬化，并降低胆固醇，适合中老年人食用。