经常会看到一些书籍和演说教人如何通过饮食来防癌，通过饮食来防癌并不一定是有效的，饮食防癌对于消化道的肿瘤的效果应是最好的，其他系统的肿瘤恐怕影响比较小。

4月份（2014年），中国肿瘤登记中心发布了《2013年中国肿瘤登记年报》，报告收集了2010年全国219个登记处记录的恶性肿瘤资料，为研究癌症防控策略提供了最新的参考依据。报告中显示，目前全国恶性肿瘤发病率和死亡率排名构成中，以胃癌、食管癌、结直肠癌为代表的消化道癌症继续名列前茅。

这三种肿瘤，如果饮食结构健康，吃饭能规律些，某一些食品能少吃些，能降低患癌的概率。对于这几种癌症，某种程度上说，命运其实大致能掌握在我们手中:除了一些腌制、熏制、烧烤制的食品少吃一些外，面对老胃病、腹胀、便血这些症状应多加小心，必要时做一下相关检查。