吃粗杂粮好处多多,重视养生的人都耳熟能详,糙米、玉米、黑豆、红薯成为“健康饮食”的代名词,阿妮养生网专业人士提醒您:但偏偏吃粗粮吃出一帮子“面有菜色”的人,他们犯的错误叫过犹不及。
粗粮含有丰富的纤维素,吃得“面有菜色”,就是纤维素吃得太多,营养不良的典型表现。长期过量地食用粗粮,会影响某些营养物质的吸收,降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
注意,导致这些问题的前提条件是“长期过量”。现代人精米白面,大鱼大肉,每天适当地摄取粗粮是很有必要的,只要注意粗细搭配。粗粮还要搭配营养丰富的食品食用,例如鱼类、奶类、蛋类等。此外,胃肠功能较弱的人,可以把粗粮细作,例如把粗粮熬粥后再进食。
这几类人少吃粗粮
重体力活动者。粗粮含的热量比普通粮食低,蛋白质、脂肪少,很难全面提供从事重体力劳动者需求的均衡营养素。
老人和小孩。老人消化功能减退,孩子消化功能未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。
发育期青少年。生长发育对营养素和能量有特殊需求,对于激素水平有生理要求,粗粮阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍其他营养素的吸收和利用。
患消化系统疾病者。如果患有肝硬化食道静脉曲张、胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
免疫力低下者。摄入粗粮过多使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。来源于:阿妮养生网 中医食疗专题