随着养生保健意识的深入人心，百姓们常常自己从药店或超市买来一些诸如枸杞、阿胶、首乌、葛根、银杏、淮山、百合、当归和茯苓等诸多中药多多少少的用在日常的饮食深生活中，但是你知道吗，其实它们中的相当一部分是含有毒性的。中医专业人士就针对这些药材进行了药性分析：
 
　　银杏——有宣肺化痰的作用，但具有一定的毒性，不宜大量长期食用，容易造成慢性中毒。　

　　首乌——非常好的滋补品，但它不能大量吃，具有毒性，其中的大黄素、大黄酸、大黄酚会造成人恶心、腹泄、四肢麻木。

　　当归——味道辛辣，虽可食用但偏药性，民间有“当归羊肉汤”的做法。有养血的效果，但血虚的人不适合每天吃当归。
 
　　淮山——也叫山药，是食品也是药材。用途广，有补肾、健脾、入肺经的效果。同时也是耐糖食品，具有饱腹感，适合糖尿患者食用。

　　茯苓——民间有茯苓饼的做法。有化湿的作用，可以防湿热，在南方气候湿的地方常用。在北方，夏季潮湿时可以食用，平常干燥不宜常吃。

　　阿胶——具有滋阴补血的作用，适合阴虚血虚的人，但湿热的人不宜食用。