一般情况下最好直接食用水果，不要经过榨汁后在饮用。

不同颜色不同功效

红色水果——— 红色的根源为类胡萝卜素，它能抑制促进癌细胞形成的活性氧，还能提高人体免疫力，具有防止老化的作用。典型的红色水果有红苹果、桃、石榴等。

橘黄色水果——— 黄色素是一种黄酮类物质，具有抗酸化的作用，对动脉硬化及癌症都有预防效果。黄色水果还含有天然抗氧化剂β-胡萝卜素，这是迄今为止防止病毒活性最有效的成分，可以提高人体的免疫功能。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效，它的作用可能比β-胡萝卜素更强。此外，作为心脏的保护因子，常见于绿色叶菜中的维生素C和叶酸，在黄色水果里也很丰富。典型的黄色水果有橘子、柠檬、香蕉、柚子、菠萝、梨等。

紫黑色水果——— 紫黑色水果含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积，是预防癌症和动脉硬化最好的成分。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果。典型的紫黑色水果有葡萄、黑莓、蓝莓和李子等。

吃水果的最佳时间

餐前——— 水果中含有大量的膳食纤维，进食后会产生饱腹感，因此餐前吃水果会导致食欲降低，使正餐的进食量减少，可能会影响蛋白质、淀粉和脂肪等的摄入。但是，在低血糖的状态下，可以用水果来补充糖分和能量，不但吸收迅速，而且见效也很快。

餐后——— 饭后马上吃水果会造成血糖浓度迅速增高，增加胰腺的负担，还会中断体内的消化过程，增加肠道额外的负担，减少营养素的吸收。

两餐之间——— 这是食用水果的最佳时间。每天上午9～10点，下午3～4点，或者睡前2小时进食最为适宜。正常人每天食用1～3次水果均可，种类和数量并没有严格的限制，糖尿病患者可以在血糖稳定的前提下，在两餐之间摄取一次低糖型或者中等量糖的水果，如猕猴桃、苹果等，以每日不超过200克为宜。