春季百花盛开，也是采集蜂蜜的好时节，在众多的春蜜品种中，槐花蜜色泽微黄、蜜质粘稠、芳味正、具有清淡幽香的槐花清香，最受人们喜爱。

《本草纲目》将槐花蜜列为上品，并认为其入药之功有五：消热、补中、解毒、润燥、止痛。那么，槐花蜜的药用功效及食用方法是怎样的？具体如下：

槐花蜜的药用功效：

1.润肠通便。用于便秘的防治。以槐花蜜为最佳，脾胃虚寒者不可生食。

2.润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

3.解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。

4.众中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健，以枣花蜜为佳。

5.调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。

6.有美容养颜、补血益智之功效。

槐花蜜的食用方法推荐：

1. 直接食用

每天25～50克，即3～5汤匙;用温开水冲服，注意水温不要超过60℃，以免破坏蜂蜜的营养成份;掺入牛奶、豆浆或粥中食用;涂抹在面包、馒头上食用。

2. 与果汁混合食用

取鲜榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天绝好的清凉饮料，有解暑消炎、提神爽气之效，是碳酸类饮料无法相比的。

3. 拌凉菜

因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做凉拌西红柿等凉菜，在草莓上市时，亦可用蜂蜜代替糖来拌草莓，味道鲜甜。

4. 蜜饯山楂

在山楂大量上市时，将其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火炖煮1小时左右，放置冰箱内，随吃随取，对降血脂很有帮助。

5. 蜂蜜馒头

在面粉中加入蜂蜜，蒸出的馒头松软可口、香甜。还可用于制作蜂蜜玉米面窝头。

6. 泡制营养品

将大蒜剥去外皮，洗净晒干后用刀劈成两半，然后放入广口瓶内约2/3，再加入1/3的蜂蜜及少量醋，密封置于阴凉干燥处，约2～3个月后即可食用，常食此食品可软化血管，对治疗高血压、动脉硬化有辅助作用。