春季气候转换频繁，寒热之气相激，易化为湿气，湿气严重则危害健康，是万病之源。体内湿气过重，会让人觉得困倦、身体四支沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃炎现象，口腔症状比较明显，舌苔白厚。

中医认为，红豆性平味甘酸，入心、小肠经。有健脾利湿、消肿解毒功效，主治水肿、脚气，而有产后缺乳、腹泻、黄疸或小便不利、痔疮也可通过用红豆熬汤或研磨成粉服用辅助治疗。

关于红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆。

中医认为胖人多气虚，即气虚脾弱、痰湿内阻。所以，肥胖者宜补气健脾，脾健则水道畅通，水湿运化正常，痰湿不生。依据这一道理，对于肥胖的人，可采用益气健脾祛湿的方法。  

1、鲤鱼、红豆汤

食材：红豆100克、红枣4个、陈皮1/4个、鲤鱼1条(约500克)、生姜3片。将各配料洗净待用。

做法：鲤鱼宰洗净，去脏杂，置油镬煎至微黄，洒入少许水，一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

此量可供3~4人用

2、薏苡仁山楂红豆粥

食材：薏苡仁、干山楂、粳米各30克红豆20克。

做法：先将薏苡仁、红豆洗净加水适量浸泡1小时后蒸熟用山楂加水适量与粳米煮粥粥将熟时倒入蒸熟的薏苡仁、红豆再煮5-10分钟即可食用。

每日早晚当主食吃，可健脾祛湿、降脂减肥。