枣原产于中国，是中国栽培历史最久的果树之一，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。

中医认为枣味甘、性温，归脾、胃经，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品，故民间有“一日吃三栆，终生不显老”的谚语流传。 

枣的营养非常丰富，含有多种氨基酸、糖类、有机酸、胡萝卜素、各种维生素和钙、磷、铁等。维生素 C的含量称之为百果之冠，每100克鲜枣含有维生素C约240毫克，是苹果的60倍，梨的40倍，橘桔的近10倍，故有天然维生素C丸之美称。用红枣、花生、冰糖各30~50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定的疗效。

大枣果肉肥厚，色美味甜，历来是益气、养血、安神的保健佳品。大枣不仅是养生保健的佳品，更是护肤美颜的佳品。民间有“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。取红枣50克、粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美肤大有益处。大枣配银耳炖食或煮粥食用，效果更佳。 

可生吃，也可熟食，还可加工制成枣干、枣泥、枣脯、枣酱、醉枣、焦枣、鸟枣、蜜枣等。醉枣的制法很简单，将鲜枣洗干净，控干水分，放在陶瓷罐中，倒入适量的白酒，将罐口封严，10天后即可食用。带有酒香的枣吃起来别有一番风味。将晒干的红枣放在火上烘烤，待枣烤到焦脆时，即成为焦枣。焦枣可用于泡茶，焦枣茶除香甜外，略带有一点焦煳味。饮用焦枣茶可安神、助消化，是一种物美价廉的保健饮料。