鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，有些人就问了：是不是鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高呢？据分析，鹌鹑蛋和鸡蛋的营养成分相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中对于大多人来说不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。

　　当然，对不同的人群还是可以区别对待的。因为鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值还是有些差异的。鹌鹑蛋如何使用更好呢？这个问题要结合人群来考虑了。

　　阿妮养生网指出鹌鹑蛋味甘，性平，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。所以处在生长发育中的孩子和有贫血、月经不调的女性来说，鹌鹑蛋要比鸡蛋更营养。

　　鹌鹑蛋和鸡蛋如何食用更好呢？这是要根据人群区别对待的，关于哪些人群适合吃鹌鹑蛋，哪些人群适合吃鸡蛋，具体介绍如下：

　　1、6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3-4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。

　　2、中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右，鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。

　　3、青年女性和孕妇是贫血的高发人群，可以适当多吃鹌鹑蛋，以达到补益气血、改善月经不调等病证。

　　4、老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，每天可以吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。

　　阿妮养生网提醒：鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”。不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。文章来源：古方中医网 求医问药专题