梨是既单纯又复杂的水果，单纯体现在滋味的清淡，复杂则是梨的做法的多样性。

　　古方中医食疗专业人士表示：中餐中一般将梨炖煮，取它的清甜滋味以及滋阴润肺的功效；韩餐中梨的运用很广泛，不仅作为材料更是重要的调料，腌制泡菜、腌制烤肉都离不开梨来调味；西餐中除了经典的红酒煮梨，还有烤梨、煎梨，都呈现出非同凡响的厚重浓郁来，但入口以后梨的清甜会散发出来，从而形成丰富的口感。

　　阿妮养生网食疗专业人士表示，梨的营养素中主要是钾、磷、钙、镁的含量以及视黄醇当量比较高，维生素C含量不是很高，烤着吃梨能防止微量元素流失。

　　烤梨,就是把梨子挖个洞,把一些中药或冰糖放里面烤熟,可以润肺止咳在冬春季节深受欢迎。

　　1、加热过的梨汁，止咳嗽效果出奇的好。

　　2、加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质。

　　3、饭后吃个梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出,不失为一种值得推荐的健康生活方式。文章来源：古方中医网　求医问药专题